Astuces & Conseils

Où trouver une AMAP près de chez soi ?

Des Amap, c’est-à-dire des associations pour maintenir une agriculture paysanne, prônent donc un circuit court, une relation directe entre le consommateur et le producteur, puis, favorisent le bio. Dans le Cher, cette association est donc marginale, malgré cela, elle séduit beaucoup de…

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Comment choisir une bonne moutarde ?

Une moutarde appelée aussi moutarde de Dijon est une épice issue de petites graines, qui est souvent utilisée dans les accompagnements des repas ou pour faire une marinade ou tout simplement pour tartiner une viande lors d’une grillade. Elle peut être…

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Comment bien doser la fleur d’oranger dans la pâtisserie ?

En réalité, la fleur d’oranger provient de la fleur du bigaradier. Elle est utilisée dans plusieurs recettes de cuisine. Cet ingrédient issu du néroli est un précieux parfum pour bon nombre de chefs cuisiniers et amateurs. Les professionnels l’utilisent avec…

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